Maistelussa naudan kuivalihat

Tässä jaksossa maistelen Beef Jerkyjä eli naudan kuivalihoja. Tarjolla on tällä kertaa kaksi kotimaista ja kaksi vierasmaalaista tuotetta, joista toisen alkuperästä ei ole mitään tietoa.

Jack Link's Beef Jerky 40 g 

4,59 €  114,75 €/kg (K-Citymarket)

100 g:aan tuotetta käytetty 161 g naudanlihaa

Ainekset:
Naudanliha
Sokeri
Merisuola
Soijakastikejauhe
Hydrolysoitu maissiproteiini
Hiivauute
Mausteet
Nitriittisuola
Hapettumisenestoaine rosmariiniuute
Happamuudensäätöaine sitruunahappo
Aromit
Ananasjauhe
Puunsavu

Ravintosisältö per 100 g:
Energia 1069 kJ / 253 kcal
Rasva 3,5 g
josta tyydyttynyttä 1,5 g
Hiilihydraatit 20 g
josta sokereita 18 g
Proteiini 35 g
Suola 5,0 g

Valmistusmaa: Brasilia



Kuivalihakundi Beef Jerky Original 50 g

4,99 €  99,80 €/kg (K-Citymarket)

Gluteeniton
100 g:aan tuotetta käytetty 250 g naudanlihaa

Ainekset:
Naudan paisti, alkuperämaa Suomi
Gluteeniton soijakastike
Sokerisiirappi
Valkosipuli
Mustapippuri

Ravintosisältö per 100 g:
Energia 1514 kJ / 360 kcal
Rasva 14,2 g
josta tyydyttynyttä 6,2 g
Hiilihydraatit 7,9 g
josta sokereita 5,1 g
Proteiini 50,2 g
Suola 9,5 g

Valmistaja:Kuivalihakundi, Tuusula



Bullseye Beef Jerky Classic 50 g

4,75 €  95,00 €/kg (K-Citymarket)

100 g:aan tuotetta käytetty 280 g naudanlihaa

Ainekset:
Naudanliha
Suola
Sokeri
Mausteseos
Dekstroosi
Maltodekstriini
Soijaproteiini
Isolaatti
Antioksidantti
Askorbiinihappo
Säilöntäaine natriumnitriitti

Ravintosisältö per 100 g:
Energia 1110 kJ / 263 kcal
Rasva 4,5 g
josta tyydyttynyttä 2 g
Hiilihydraatit 6 g
josta sokereita 4,6 g
Proteiini 49,5 g
Suola 4 g

Valmistuttaja: Snack Time, Viro



Riipisen naudan kuivaliha 40 g

4,55 €  113,75 €/kg (K-Citymarket)

Savustettu
Laktoositon
Gluteeniton
Lisäaineeton

100 g:aan tuotetta käytetty 300 g naudanlihaa

Ainekset:
Naudan paisti, alkuperämaa Suomi
Suola
Gluteeniton soija
Sokeri
Väkiviinaetikka
Mausteet, mm. timjami

Ravintosisältö per 100 g:
Energia 1372 kJ /328 kcal
Rasva 7,6 g
josta tyydyttynyttä 3,2 g
Hiilihydraatit 0,8 g
josta sokereita 0,4 g
Proteiini 64 g
Suola 5,9 g

Valmistaja: Riipisen Riistaherkut Oy, Kuusamo

Jack Link's Beef Jerky on väritään vaaleanpunaista. Se on maistelun pehmein kuivaliha, eikä se edes ole kuivaa, vaan muita selvästi kosteampaa. Vielä häiritsevämpää on se, että tuote on todella makea, ikään kuin sokerissa uitettu. Ainesosaluettelo on pitkä kuin nälkämaan laulu, miksi? Käsittääkseni aivan turhaan, eikä tällä tuotteella ole minkäänlaista tulevaisuutta meikälaisen taloudessa.

Kuivalihakundin Beef Jerky Originalin ainesosaluettelo on edellistä merkittävästi napakampi, ja tuote on täysin kotimainen. Eikä siinä vielä kaikki, sillä tuote maistuu ja tuntuu naudan kuivalihalta. Aivan erinomainen kuivaliha, suorastaan esimerkillinen. Tuote on myös täysin kotimainen.

Bullseye Beef Jerky Classicissa on tapahtunut sellainen erehdys, että tuotteen markkinoija kuvittelee, ettei sen alkuperätieto ole kuluttajalle oleellinen. Väärin. Kuluttajaa kiinnostaa kovastikin tietää, mistä pussissa olevat viisi lankunpätkää ovat peräisin. Tässäkin on toinen toistaan eksoottisimpia ainesosia, mutta tuote sentään maistuu hieman naudanlihalle, ainakin jos käyttää mielikuvitusta. Hylkyyn menee tämäkin.

Riipisen naudan kuivaliha on suomalaisesta savustetusta naudanpaistista Suomessa valmistettu hyvänmakuinen ja suutuntumaltaan erinomainen kuivaliha. Aineosaluettelo on maltillinen niin kuin tällaisessa tuotteessa pitääkin. Savuaromi antaa tuotteelle kivan säväyksen, siis jos siitä tykkää. Minä tykkäsin. Hyvä ja odotukset täysin täyttävä kuivaliha.

En näe yhtään mitään syytä lähteä hankkimaan muita kuin kotimaisia kuivalihoja, sen verran ylivoimaisia nämä ovat sekä maultaan että koostumukseltaan ulkovaltojen verkkokkeihin nähden. Sekä Kuivalihakundi että Riipinen ovat aivan erinomaisia kuivalihoja.

Katso video: Maistelussa naudan kuivalihat