Maistelussa vege-einekset

Kasvisruoka on kasvava trendi, ja sen sanotaan mm edistävän luonnon monimuotoisuutta, säästävän eläimiä, kasvihuonepäästöjä ja vettä. Kasvisruokavalion väitetään olevan ympäristöteko, ja lisäksi vielä terveellinen sellainen.

Ottamatta mitenkään kantaa näihin väitteisiin tiedän, että kasvisruokavalioon siirtyminen vaatii paljon tietoa, perehtymistä asiaan ja todella paljon aikaa varsinkin, jos ruuat aikoo tehdä itse. Tämän vuoksi kaupoissa on nykyään tarjolla laaja valikoima valmiita kasvisruokia.

Tossa mun lähi-Citymarketissa on oma mielenkiintoisen näköinen Vege-valmisruokaosastonsa, joka sai minunkin mielenkiintoni heräämään, ja päätin selvittää, onko näistä vege-poperöistä yhtään mihinkään.

Siispä suuntasin Cittariin, ja aikani Vege-osastoa kohnattuani korista löytyi seuraavat tuotteet:


VegMe kasvismakkara 220 g

1,99 €  9,05 €/kg (K-Citymarket)

Auringonkukansiemen- ja herneproteiinista valmistettu vegaaninen makkara
Maidoton
Munaton
Gluteeniton
Kasvispohjainen
Voimakassuolainen

Ainekset:
Vesi
Rapsiöljy
Proteiinipohja (auringonkukansiemenjauho, herneproteiini, väri (punajuuri- ja viinimarjavalmiste, rautaoksidi))
Stabilointipohja (tärkkelys, E461 metyyliselluloosa, E407 karraageeni, konjakkikumi, mustapippuri, väri (retiisi- ja porkkanatiiviste), pellavansiemenjauho))
Kylmäsavustettu vesi
Fermentoitu sipuli (vesi, sipuli, glukoosisiirappi, hapate)
Mausteet (sipuli- ja valkosipulijauhe, chipotlechili, cayennepippuri, mustapippuri)
Suola
Vegaaninen kuori (E 401 natriumalginaatti, E412 guarkumi)
Leppäsavustettu

Ravintoarvot per 100 g:
Energia 1003 kJ
Rasva 17,3 g, josta
tyydyttynyttä 1,1 g
Hiilihydraatteja 12,5 g, josta
sokereita 2,4 g
Proteiinia 6,8 g
Ravintokuitu 4,4 g
Suola 2 g

Valmistus: Paista pannulla keskilämmöllä 3--4 minuuttia tai kunnes makkarat ovat saaneet väriä.

Valmistusmaa: Ruotsi



Atria Napsittavat paneroitu kasvispyörykkä 250 g

2,89 €  11,12 €/kg (K-Citymarket)
  
Paljon makua pienessä koossa
Vegaaninen Crispy Vegesnacks Salsa
Hyvää kylmänä ja lämpimänä
Natriumglutamaatiton
Laktoositon
Vegaaninen

Ainekset:
Porkkana
Vesi
Paprika
Rypsiöljy
Vehnäjauho
Jalapeno
Punasipuli
Kookosöljy
Herneproteiini
Riisijauho
Hernekuitu
Sakeuttamisaineet (muunnettu maissitärkkelys, E461 metyyliselluloosa, ksantaanikumi)
Fariinisokeri
Mausteet (mm paprika, valkosipuli, chili, habanero chili, kaneli)
Perunatärkkelys
Suola
Hyytelöimisaine johanneksenleipäpuujauhe
Aromit (mm paprika)
Maissitärkkelys
Stabilointiaineet (guarkumi, E450 difosfaatit)
Jodioitu suola
Valkopippuri
Happamuudensäätöaine E500 natriumkarbonaatti
Säilöntäaine kaliumsorbaatti
Väriaine E160b (annatto, biksiini, norbiksiini)
Limejauhe

Ravintoarvot per 100 g:
Energia 779 kJ
Rasva 11 g, josta
tyydyttynyttä 2,3 g
Hiilihydraatteja 16 g, josta
sokereita 4 g
Proteiinia 4,1 g
Ravintokuitu 3,6 g
Suola 21,2 g

Valmistus: Kuumenna pannulla keskilämmöllä n 10 min, uunissa 200 C n 10 min. tai mikroaaltouunissa 2-3 min.
Parhaimmillaan uunilla tai pannulla lämmitettynä.

Valmistaja: Atria Suomi Oy

Valio Oddlygood Veggie Slices Cheddar flavoured 200 g

2,39 €  11,95 €/kg (K-Citymarket)

  
Kasvirasvavalmiste viipaleina
Saattaa sisältää pieniä määriä maitoa

Ainekset:
Vesi
Kasvirasva (shea, rypsi, kookos)
Muunnettu perunatärkkelys
Suola
Kalsium
Perunaproteiini
Aromi
Väri (paprikauute)
Vitamiinit (riboflaviini, B12-vitamiini, D-vitamiini)
Jodi

Ravintoarvot per 100 g:
Energia 1111 kJ
Rasva 21 g, josta
tyydyttynyttä 8,9 g
Hiilihydraatteja 18 g, josta
sokereita 0 g
Proteiinia 2,0 g
Suola 1,9 g

Valmistaja: Valio Oy Vantaa



Chili Seitanleikkele papu 130 g

2,69 €  20,69 €/kg (K-Citymarket)
  
Vegaaninen seitanleikkele (seitan =  vehnäpohjainen kasviproteiinituote)
Laktoositon
Voimakassuolainen

Ainekset:
Gluteenijauho
Vesi
Rypsiöljy
Kikhernejauho
Mausteet (valkosipuli, paprika, korianteri, pippuri, kumina, chili)
Dekstroosi
Suola
Soijakastike
Aromi (kumina)

Ravintoarvot per 100 g:
Energia 1270 kJ
Rasva15 g, josta
tyydyttynyttä 1,2 g
Hiilihydraatteja 8,6 g, josta
sokereita2,2 g
Proteiinia 34 g
Suola 2,0 g

Valmistaja: Papu Foods Tampere

Paistoin VegMe kasvismakkaraa tuotteessa olevan valmistusohjeen mukaan pannulla 3 minuuttia. Makkara otti hyvin väriä, ja selvästikin tykkäsi saamastaan käsittelystä.

Vegemakkaran koostumus on mukavan kiinteä ja suutuntuma on lähestulkoon napsahtavan napakka. Maku muistuttaa todella paljon ainakin nimensä mukaista esikuvaa, eli "oikeaa" makkaraa, on kevyen mausteinen ja maukas. Etenkin esimerkiksi sinapin kanssa syötynä ei heti edes huomaa syövänsä kasvismakkaraa. Todella onnistunut tuote sekä koostumukseltaan että maultaan.

Atrian Napsittavat paneroidut kasvispyörykät ovat maultaan varsin mukiinmeneviä ja sopivasti mausteisia. Koostumus sen sijaan on löllömäinen, suutuntuma surkea ja kokonaisuudessaan tuote jättää keskeneräisen vaikutelman.

Ainesosaluettelo on pitkä kuin nälkämaan laulu, ja Atrian kasvispyöryköihin on keksitty laittaa lähes kaikki, mitä kasvimaalta löytyy, ja paljon muuta.

Entä mitä kertoo se, että lähinnä eläinten tappamiseen profiloitunut Atria, joka on erikoistunut mm teurasjätteiden käyttämiseen "liha"tuotteissaan, on lähtenyt mukaan vegevalmisruokabisnekseen?

Valion Oddlygood Veggie Slices Cheddar flavoured on mielestäni epäonnistunut nimeään myöden. Tuote hajoaa atomeiksi siihen koskettaessa, ja maistuu lähinnä cheddar-aromissa uitetulle kuivatulle pahville. Yritin miettiä, mikä tämän tuotteen tarkoitus on, mutta en keksinyt sitä. Valion tuotekehitysosaston vegetiimillä on vielä paljon töitä.

Chili Seitanleikkeleen kanssa jouduin hetken aikaa miettimään, miltä se maistuu. Kun hauduttaa teen oikein pitkään ja jättää sen sitten pariksi päiväksi seisomaan, pääsee lähelle Chili Seitanleikkeleen makumaailmaa. 

Ei voi kuin ihmetellä, miten kasvistuotteesta saadaan niin sitkeää kuin tästä? Seitanleikkele on sitkeää kuin mikä, ja suutuntuma muistuttaa lähinnä kengänpohjaa. Ei jatkoon.

Näissä vegetuotteissa ruotsalaiset pääsevät kyllä näyttämään mallia. VegMe kasvismakkara on kaikin puolin hyvä tuote, joka saattaisi saada jopa vannoutuneen lihansyöjän ainakin kokeilemaan kasvisruokavaliota. Valitettavasti tämän maistelun muut tuotteet tappavat tämän mahdollisesti heränneen kokeiluhalun välittömästi, eivätkä kyllä edistä kasvisruuan suosiota millään tavalla.

Ruokateollisuudella on täällä vielä paljon hommia saada vegetuotteensa edes hyväksyttävälle tasolle.

Katso video: Maistelussa vege-einekset

K-Citymarket Hämeensaaren vegeosasto Hämeenlinnassa