Maistelussa perunamuusijauheet

Perunamuusijauheet ovat kätevä ja nopea apu arjen ruuanlaitossa, vähän niin kuin aikaisemmin maistelemani pierupullatkin eli einespöyrykät. Einespyöryköistä tehty lihapullakastike ja pussimuusi taitaa ollakin varsinainen einesruokien epävirallinen klimaks.

Nämä jauheperunamuusit ovat kaikille tuttuja jos ei muualta niin kouluruuasta. Lisäksi ne soveltuvat leivontaan esimerkiksi piirakkapohjissa ja vaikkapa keittojen sakeuttamiseen.


Kävin maistelemassa jauhemuuseja Hämeenlinnan 7. kaupunginosan eli Myllymäen näköalapaikalla. Maistelussa olivat seuraavat perunamuusijauheet:

Harvest Basket 500 g (4 x 125 g)

1,59 €,  3,18 €/kg (Lidl)

Ainesosat:
Perunaa 99 % (alkuperä EU)
Emulgointiaine (rasvahappojen mono- ja diglyseridit kasvisrasvasta)
Sitruunahappo
Hapettumisenestoaine Natriumvetysulfiitti
Kurkuma

Saattaa sisältää pieniä määriä maitoa.

Valmistettu Alankomaissa.

Ravintoarvo per 100 g
Energiaa 1482 kJ
Rasvaa 1,0 g,
josta tyydyttynyttä 0,8 g
Hiilihydraatteja 73,3 g,
josta sokereita 2,0 g
Proteiinia 8,5 g 
Suolaa 0,10 g



Mummon muusi 420 g (4 x 105 g)

2,79 €,  6,64 €/kg (K-Citymarket)

Maidoton
Laktoositon
Gluteeniton

Ainesosat:
Suomalainen peruna > 85 %
Suola
Glukoosisiirappi
Emulgointiaine E471(rasvahappojen mono- ja diglyseridit)
Kasviöljy (rypsi ja palmu)
Stabilointiaine E450 (difosfaatti) ja E340 (kaliumfostaatti)
Maltodekstriini
Maitoproteiini
Aromit
Happamuudensäätöaine E331 (natriumsitraatti) ja E330 (sitruunahappo)
Hapettumisenestoaine E300 (Askorbiinihappo)

Käytetyt lisäaineet ovat kasviperäisiä

Valmistaja: Pohjolan Peruna Oy.

Ravintoarvo per 100 g
Energiaa 1460 kJ
Rasvaa 2,6 g,
josta tyydyttynyttä 1,6 g
Hiilihydraatteja 71 g,
josta sokereita 2,2 g
Ravintokuitua 6,1 g
Proteiinia 5,8 g 
Suolaa 3,9 g



Felix 220 g (2 x 110 g)

1,59 €,  7,23 €/kg (K-Citymarket)

Gluteeniton

Ainesosat:
Kuivattu peruna 89 %
Maitojauhe
Suola
Palmuöljy
Stabilointiaine E471(rasvahappojen mono- ja diglyseridit)
Stabilointiaine E450 (difosfaatti)
Hapettumisenestoaine E300 (Askorbiinihappo)
Natriumdisulfiitti E304
Aromit

Valmistaja: Orkla Foods Sverige AB

Ravintoarvo per 100 g
Energiaa 1490 kJ
Rasvaa 4,2 g,
josta tyydyttynyttä 2,0 g
Hiilihydraatteja 67 g,
josta sokereita 3,8 g
Proteiinia 8,2 g 
Suolaa 3,1 g



Pirkka 210 g (2 x 105 g)

1,29 €,  6,14 €/kg (K-Citymarket)

Ainesosat:
Peruna 85 %
Suola
Glukoosisiirappi
Kasviöljy (rypsi ja palmu)
Emulgointiaine E471(rasvahappojen mono- ja diglyseridit)
Mausteet
Stabilointiaine E450 (difosfaatti)
Maitoproteiini
Happamuudensäätöaine E331 (natriumsitraatti) ja E330 (sitruunahappo)
Hapettumisenestoaine E300 (Askorbiinihappo)

Valmistaja: Pohjolan Peruna Oy.

Ravintoarvo per 100 g
Energiaa 1470 kJ
Rasvaa 2,7 g,
josta tyydyttynyttä 0,6 g
Hiilihydraatteja 72 g,
josta sokereita 4,8 g
Ravintokuitua 6,3 g
Proteiinia 5,8 g 
Suolaa 4,0 g


Sekoitin muusijauheisiin pelkästään kuumaa vettä, jotta pääsisin mahdollisimman hyvin selville niiden mauista. Jauheiden koostumus on kaikissa kevyen rakeinen, vain Felix on selvästi hienojakoisempi. 

Kaikkien perunamuusijauheiden pääainesosa on kuivattu peruna, mutta Lidln Harvest Basket sisältää muita selkeästi vähemmän lisäaineita ja se on maistelemistani tuotteista ainoa, jossa ei ole ollenkaan käytetty elintarviketeollisuuden suosimaa palmuöljyä, joka todistettavasti sisältää syöpää aiheuttavia aineita.

Mummo muusi ja Pirkka maistuvat selvästi suolaiselta, niissä on kummassakin suolaa n. 4 %. Felix maistuu suolaiselta sekin, mutta Harvest Basket on käytännössä täysin suolaton.

Muuten jauheet maistuvat lähes toistensa kopioilta, ja väitän, että niitä on mahdoton erottaa toisistaan sokkona varsinkin, jos Harvest Basketiin lisättäisiin se 4 % suolaa. Näistä kaikista on mahdollista tehdä kohtalaisen maistuvaa perunamuusia lisäämällä niihin maun mukaan voita ja maitoa.

Eri asia on sitten näiden perunamuusijauheiden hintapolitiikka. Lidlin Harvest Basket on maistelun edullisin, se maksaa 3,20 € per kilo, kun ruotsalaisten Felix on on yli kaksi kertaa kalliimpaa 7,20 € kilohinnallaan. Pirkka ja Mummo ovat nekin n. kaksi kertaa Harvest Basketia kalliimpia ilman, että niissä on mitään sisältöön tai makuun kohdistuvaa lisäarvoa.

On turha maksaa perunamuusijauheesta 6 tai 7 euroa kilolta, kun samanmakuisen mutta terveellisemmän tuotteen saa Lidlistä 3 eurolla.

Katso video: Maistelussa perunamuusijauheet

Lähteet:

Wikipedia
Hämewiki
k-ruoka.fi